lezzetli köfte tarifi

Izgara köfte yapmak kolaydır. Fakat, herkesin köftesi aynı lezzette olmaz. Bazılarının ızgara köftesi mükemmel lezzette ve yemeye doyumsuzdur. Tüm anneler bu konuda uzamandır. İşte bu nedenle evlendiğim ilk yıllarda annemden aldığım köfte tarifini sizinle paylaşmak istedim. Çünkü, sonradan bu köfte arkadaşlarım ve ailem içinde bir efsane oldu. İşte, köfte yapmanın püf noktaları ;

köfte tarifiKöfte malzemeler

500 gr. dana döş kıyma, 1 orta boy soğan, 6-7 diş sarımsak, 1 yumurta, 1 küçük boy bayat ekmek, yarım bağ maydanoz, 1 tatlı kaşığı yeni bahar, 1 tatlı kaşığı köfte baharı, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz. (arzu ettiğiniz kadar baharatı ekleyebilirsiniz)

Köfte tarifi

Öncelikle bayat ekmeğinizi parçalara ayırın ve robottan geçirin. Derin bir kaba alın. Daha sonra soğan, sarımsakları robottan geçirin. Kıyma ve baharatlar, yumurta, maydanoz ile birleştirerek yoğurun. Yoğurduğunuz kıymada asla kırmızılık kalmamalıdır. Yoğurma işlemini ne kadar fazla yaparsanız köfteniz o oranda lezzetli olacaktır. Daha sonra şekil vererek, ızgara ya da teflon tencerede pişirebilirsiniz.

köfte yapmanın püf noktalarıKöfte yapmanın püf noktaları ;

Köfte, mutlaka yağlı et ister. Bu nedenle dana döş en ideal köftelik ettir. Yağsız et ile yapılan köftenin lezzeti iyi olmamaktadır.

Köfteyi mümkün olduğunca çok yoğurmak ve yoğurma işleminden sonra yaklaşık 3-4 saat kadar bekletmek, lezzetini arttırır.

Afiyet olsun…

Beğendiyseniz Paylaşın!..