Merakça Kategorisi
← YemekLapa olan pilav, birbirine yapışan makarna, yumuşayan turşu… Mutfak Bilgileri bu pişirme hatalarının nedenlerini, kıyma, tavuk ve sebze gibi gıdaları doğru saklama ve dondurma yöntemleriyle birlikte adım adım açıklıyor.
Yeni ve güncel
Patates kızartmasının yumuşak ve yağlı olmasının nedenlerini keşfedin. Doğru patates seçiminden yağ sıcaklığına kadar çıtır kızartmanın püf noktalarını öğrenin.
Pirinç pilavı çoğunlukla fazla su, pişerken karıştırma ve kapağı açma, gereğinden uzun pişirme ya da dinlendirmeden karıştırma yüzünden lapa olur. Taneler fazla su çekip…
Bozulmuş tavuk keskin, ekşi ya da ağır bir koku yayar; yüzeyi sümüksü ve yapışkan olur, rengi pembeden griye veya yeşilimsi tonlara döner. Bu üç…
Buzdolabı yazın da kışın da 4°C veya altında, dondurucu -18°C veya altında olmalı. Dijital göstergeli modellerde 3–4°C seçmek yeterlidir; 1–5 ya da 1–7 düğmeli…